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Quoi de mieux dans le café que dans le beurre?

Le «café pare-balles» est une interprétation occidentale du «thé au beurre de yak» traditionnel tibétain. Il a été popularisé pour la première fois dans l'Ouest en 2004, par l'entrepreneur David Asprey, en remplaçant le thé par du café et le beurre de yack par du beurre de laiterie ordinaire.

Cette combinaison donne une boisson qui offre de puissants avantages de bien-être et de satiété, en particulier pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides ou sans glucides. Cependant, il présente également un certain nombre d'inconvénients pour les marchés occidentaux.

L'un de ces inconvénients est le fait que le beurre laitier ne peut jamais être végétalien et ne peut donc pas être utilisé pour faire une version végétalienne de café pare-balles. Les végétaliens ont besoin de protéines complètes et d'huiles entières comme tout le monde, donc un substitut innovant au beurre était nécessaire.

L'entrepreneur qui a incarné cette innovation est Clinton Bondzuk, PDG de la start-up Avocajoe Brands, fondée en 2019. Les produits Avocajoe ne remplacent pas simplement le beurre du café à l'épreuve des balles par des alternatives végétaliennes; ils le rendent qualitativement meilleur, avec un goût et une sensation en bouche améliorés, et un meilleur équilibre en macronutriments et micronutriments.

«Avocajoe Brands est une startup de boissons et de nutrition, axée sur l'augmentation de la consommation de graisses monoinsaturées saines pour le cœur et le cerveau par le biais de produits à base d'avocat, explique Bondzuk. «Notre produit phare est un café« beurre »prêt à boire à base d'avocat et d'huile d'avocat.»

Avocajoe prévoit actuellement de proposer trois formulations différentes comme base de sa gamme de produits. La version originale est déjà disponible à la vente, avec des versions rôti foncé et moka prévues après le lancement ouvert.

Un autre produit plus en amont est une boisson pour enfants sans café conçue pour fournir les huiles naturelles nécessaires pour soutenir le développement du cerveau et encourager un mode de vie sain.

Avocajoe mène actuellement une campagne Kickstarter qui était, au moment de la rédaction de cet article, à peu près à mi-chemin vers la réalisation de son objectif de financement de 20 000 $, avec environ un mois de la campagne restant.

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Avocajoe

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